从“精雕细琢”到“适度加工”

                                                                                 ——市粮油集团深耕“全链条减损”责任田

市粮油集团深入贯彻国家“节约减损就是增产”的重要指示，全面落实《粮食节约和反食品浪费行动方案》《粮食安全保障法》要求，以科技创新为引领，推动大米加工从传统“精加工”向现代“适度加工”转型，从而实现粮食全产业链节粮减损。

公司生产事业部（蜀粮米业）首先理念革新。从“外观优先”到“营养为本”，彻底改变以往过度追求精、白、亮的加工标准，根据大米不同品种和用途，科学设定加工工艺流程，减少过度抛光对米粒表层的破坏，保留更多胚芽和糊粉层，锁住大米营养。其次技术升级。通过打造“低温轻损”智能加工体系，进行工艺升级改造，运用低温轻碾技术，降低碾米过程中的温度，减少米粒破碎和营养流失，保留大米原有的清香和口感，同时减少不必要的加工损耗，使精米率得以提高。

       下一步，市粮油集团将结合“两重”“两新”政策，逐步进行设备更新升级，通过更换先进的色选机设备，提高对异色粒杂质的识别精度，进一步提高大米的品质和减少分装加工流程降低不必要的加工损耗。同时，公司将持续以科技创新为驱动，以营养健康为导向，持续探索节粮减损新路径，为端牢“中国饭碗”贡献国企力量。